Углеводы

Углеводы

Знаете ли Вы, что до 50 % ежедневных калорий должны поступать в организм из углеводов, то есть фруктов, овощей, цельного зерна? Исключение их из рациона приводит к таким последствиям, как недостаток энергии, к длительной усталости и не только: люди, которые не употребляют в своей ежедневной пище углеводы, страдают избыточным весом и имеют повышенный риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком толстой кишки! Углеводы являются основным источником энергии в организме, потому что в них найдена глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, растворимые и нерастворимые пищевые волокна.

Углеводы содержатся в таких продуктах как: яблоки, шоколадные конфеты, белый хлеб, картофель, пироги, брокколи. Тем не менее, между углеводами которые содержатся в яблоках или брокколи и тех, что содержатся в сладостях, хлебе или выпечках, есть огромная разница. Разница, от которой на прямую зависит Ваше здоровье. Очевидно, что углеводы которые попадают в Ваш организм из фруктов и овощей, очень полезны для здоровья, то же самое, не возможно сказать о углеводах, которые содержатся в конфетах или пирожных.

В зависимости от скорости, с которой вырабатывается энергия, углеводы делятся на две категории:

углеводы быстро усвояемые (глюкоза, сахароза), которые вырабатывают энергию сразу;

углеводы замедленной ассимиляции (крахмал и пищевые волокна), которые обеспечивает энергию телу постепенно.

 

Все углеводы содержат сахар в различных формах и с различными названиями, некоторые в большем количестве, другие в меньшем количестве:

сахароза — это обычный сахар,

фруктоза — это сахар который содержится в фруктах,

лактоза — сахар который содержится в молоке,

мальтоза -  сахар который содержится в пиве.

Углеводы — это прежде всего энергия для мышц и мозга.

Как узнать какие из углеводов содержат больше сахара? Вкус является ответом.  Всем понятно, что плитка молочного шоколада содержит больше сахара, чем плитка горького шоколада и, следовательно, вырабатывает энергию быстрее. Ананас содержит больше сахара, чем лимон, а долька белого хлеба — больше, чем одну порция проросших зерен.

Углеводы поставляют энергию к мышцам и мозгу, поэтому от них зависят основные функции тела, такие как дыхание или сердцебиение. Если Ваш ежедневный рацион питания не содержит достаточно углеводов, организм обращается к альтернативным методам добычи энергии и, в конечном итоге, Вы устаете.

Если Вы чувствуете сильную усталость и хотите от нее побыстрей избавиться, съешьте что-нибудь сладкое и Вы почувствуете себя полным энергии.  Чем это объясняется? Быстро усвояемые углеводы! Печенье, шоколад, конфеты, газированные напитки, содержат быстро усвояемые углеводы (сахар) и обеспечивают немедленную выработку энергии в теле. Эта энергия, однако, имеет ряд недостатков: она истощается так же быстро, как и появляется, в результате чего, вновь появляется желание съесть что-нибудь сладкое. Сейчас съели конфету, через несколько минут захотите еще одну. Опасность состоит в том, что конфеты имеют много калорий и жира. С другой стороны, они способствуют перепадам уровня сахара в организме, который увеличивает риск развития резистентности к инсулину и, со временем, может привести к сахарному диабету 2 типа.

Так что, замените сладости на фрукты! Они являются здоровым источником углеводов. Фрукты, овощи и цельные зерна, содержат углеводы медленного усвоения. Они не освобождают энергию мгновенно, а постепенно, таким образом можно избежать инсулиновый шок, резкое увеличение или уменьшение уровня глюкозы в крови.

В категории медленно усвояемых углеводов входят и пищевые волокна, которые предназначены для поглощения и удаления токсинов из организма, чтобы помочь организму в усвоении жиров и снижение уровня холестерина в крови.

Подсчитано, что 1 грамм углеводов содержит 4 калории! До 50 % ежедневных калорий в организм должны поступать из углеводов. Другими словами, в рационе который состоит из 2000 калорий в день, 1000 калорий должны поступать из углеводов, то есть 250 г углеводов. Если Вы будете превышать полученную сумму, то Вы будете набирать вес!

Во время пищеварения, тело употребляет сахар из углеводов и превращает его в ресурсы для организма, которые Вы либо сжигаете, либо храните. Если Вы их сжигаете это хорошо, это означает, что Вы достаточно активны, чтобы эффективно использовать энергию из пищи. Если организм не в состоянии сжечь данные ресурсы, они сохраняются в организме и перевоплощаются в лишние килограммы.

Можно ли исключить углеводы из рациона? Частично. Не все углеводы должны быть исключены из рациона. Чтобы восстановить вашу фигуру, лучше исключить быстро рассасывающиеся углеводы, такие как сладости, белый хлеб.  Категорически не исключайте медленно рассасывающиеся углеводы, которые содержатся в: фруктах, овощах, цельных зернах. Люди, которые исключили все виды углеводов их из рациона рискуют заработать метаболический дисбаланс, сердечно-сосудистых заболевания, даже рак толстой кишки. В таких случаях тело берет энергию в основном из жира, а не глюкозы, как это обычно происходит.  Между тем, питание которое не содержит углеводы, имеет свои побочные эффекты как: неприятный запах изо рта, запоры, головные боли, длительную усталость.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Оставить комментарий

Реклама
ПОЛУЧАЙТЕ НОВОСТИ С САЙТА
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *